22. April 2025 | Aktuelles, Aktuelles aus dem Sortiment
ENDLICH WIEDER SPARGEL
ALLES RUND UM DEN SPARGEL
Warum gibt’s jetzt Spargel?
Spargel ist ein klassisches Saisonprodukt. Die Ernte beginnt typischerweise im April und endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Entscheidend für das Wachstum ist die Bodentemperatur – sie muss mindestens 12 °C betragen, damit die Spargeltriebe aus der Erde wachsen. Nach der relativ kurzen Erntezeit braucht die Pflanze eine Regenerationsphase, um im folgenden Jahr erneut kräftig austreiben zu können.
Woran erkennt man guten Spargel?
Feste, pralle Stangen
Sie dürfen sich nicht biegen lassen.
Geschlossene Köpfe
Ein Zeichen für Frische.
Feuchter Anschnitt
Wenn die Schnittstelle austrocknet, ist der Spargel nicht mehr ganz frisch.
„Quietsch-Test“
Wenn man zwei Stangen
aneinander reibt, sollte es
quietschen – dann ist er
richtig knackig!
Tipp: Lagern Sie Spargel zu
Hause in ein feuchtes Tuch
eingeschlagen im Kühlschrank –
so hält er bis zu 3 Tage.
Spargelklassen bei HIEBER:
Regional erzeugter Spargel hat viele Vorteile. Durch die kurzen Transportwege gelangt er besonders frisch in den Handel – oft noch am selben Tag, an dem er geerntet wurde. Das kommt nicht nur dem Geschmack zu-gute, sondern auch der Umweltbilanz. Wer regionalen Spargel kauft, unterstützt zudem die
heimische Landwirtschaft und trägt zur
Erhaltung lokaler Anbaukulturen bei.
Wert, den man schmeckt?
Die Ernte von Spargel ist nach wie vor Handarbeit und damit äußerst arbeitsintensiv. Hinzu kommen strenge Qualitätsstandards im Anbau. Das erklärt den vergleichsweise höheren Preis von regionalem Spargel. Gleichzeitig erhält man ein Produkt, das durch Frische, intensiven Geschmack und transparente Herkunft überzeugt. Wer Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legt, trifft mit regionalem Spargel eine gute Wahl.
Warum Spargel aus der Region?
Regional erzeugter Spargel hat viele Vorteile. Durch die kurzen Transportwege gelangt er besonders frisch in den Handel – oft noch am selben Tag, an dem er geerntet wurde. Das kommt nicht nur dem Geschmack zugute, sondern auch der Umweltbilanz. Wer regionalen Spargel kauft, unterstützt zudem die heimische Landwirtschaft und trägt zur Erhaltung lokaler Anbaukulturen bei.
Was macht Spargel so besonders?
Kalorienarm – Genuss ohne Reue
100 g Spargel haben gerade mal ca. 18 Kalorien – perfekt also für eine leichte, frühlingshafte Küche. Gleichzeitig ist er aber reich an Ballaststoffen, die gut sättigen und die Verdauung fördern.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Spargel steckt voller guter Dinge:
Folsäure – wichtig für Zellteilung und Blutbildung.
Vitamin C und E – für ein starkes Immunsystem.
Kalium – reguliert den Blutdruck.
Asparaginsäure – wirkt entwässernd und unterstützt Niere und Blase.
Entgiftend und entschlackend
Durch den hohen Wassergehalt (über 90 %) und die natürliche harntreibende Wirkung hilft Spargel dem Körper, Giftstoffe schneller auszuschwemmen. Deshalb gilt er auch als klassisches Detox-Gemüse.
Pflanzliches Eiweiß & Antioxidantien
Spargel enthält kleine Mengen an pflanzlichem Eiweiß und sogenannte Saponine, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem unterstützen können.
Unser Lieferant
Der Bohrerhof in Hartheim am Rhein steht für Qualität und Regionalität.Mit viel Liebe zum Detail und jahrzehntelanger Erfahrung baut Familie Bohrer Spargel an – nachhaltig, sorgfältig und immer mit Blick auf höchste Frische. Diese enge Partnerschaft garantiert Ihnen beste Ware direkt aus unserer Region.
PASSEND DAZU
WOCHENKNÜLLER | 19. – 24. Mai 2025
MEINE WEINE – MAI & JUNI
RÜCKBLICK AUF UNSERE WEINREISE DURCH DEN KAISERSTUHL, ÜBER DAS ELSASS UND IN DIE PFALZ
WOCHENENDKNÜLLER FÜR DIESE WOCHE
GOLF-SCHNUPPERANGEBOT