1. November 2025 | Allgemein
GEMÜSE DES MONATS NOVEMBER – CHAMPIGNONS
Gültig vom 02.11. bis 29.11.2025
In der Obst- & Gemüseabteilung herrschen paradiesische Zustände. Das Angebot ist riesig, denn aus aller Welt kommen Früchte und Gemüse ins Land und nur der aufmerksame Beobachter bemerken die jahreszeitlichen Schwankungen. Um Ihnen die Vielfalt etwas näher zubringen, finden Sie hier jeden Monat einen besonderen Artikel aus der Gemüseabteilung. Lassen Sie sich inspirieren von dem knackigen Genuss.
Champignons – kleine Pilze, große Vielfalt
Ob frisch im Salat, herzhaft gebraten in der Pfanne oder als feine Zutat in Saucen: Champignons sind wahre Multitalente in der Küche – und das völlig zurecht! Sie sind kalorienarm, fettfrei und reich an wertvollen Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor. Zudem liefern sie Vitamin D und B-Vitamine, die wichtig für Energie und Wohlbefinden sind.
Als heimisches Produkt überzeugen Champignons durch kurze Wege, nachhaltigen Anbau und ihr unverwechselbar frisches Aroma. Ideal also für alle, die bewusst genießen und dabei auf Geschmack nicht verzichten wollen.
Unser Tipp: Greifen Sie jetzt zu – frisch aus der Region und in bester HIEBER-Qualität.
- Sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen
- Senken den Cholesterinspiegel
- Liefern Vitamin D
- Stärken das Immunsystem
- Kalorienarm und sättigend
REZEPTVORSCHLAG: GEBACKENE CHAMPIGNONS
Knusprig, saftig, raffiniert: Gebackene Champignons mit Joghurt-Dip – die leckere Alternative zu Schnitzel & Fisch.
FÜR DIE CHAMPIGNONS:
500 g Champignons
100 g Weizenmehl, Type 405
1 TL Paprikapulver, edelsüß
150 g Paniermehl
2 Eier
150 ml Milch
1 Prise Salz & Pfeffer
FÜR DEN DIP:
2 Knoblauchzehen
4 Stiele Petersilie, glatt
150 g Crème fraîche
100 g Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 Prise Salz & Pfeffer
AUßERDEM:
500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
ZUBEREITUNG:
Champignons putzen, ggf. den Stiel kürzen. Mehl und Paprikapulver mischen und in einen tiefen Teller geben. Paniermehl in einen separaten Teller geben. Eier und Milch in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pflanzenöl in einem hohen Topf auf 180 Grad erhitzen.
Champignons zunächst im Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden. Die panierten Champignons in einem hohen Topf goldbraun ausbacken. Mit einer Schöpfkelle entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Dip den Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Crème fraîche, Naturjoghurt und Mayonnaise miteinander verrühren. Knoblauch und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebackene Champignons mit dem Knoblauch-Dip servieren.
QUELLE: EDEKA
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