AUF SPONTANE GÄSTE VORBEREITET SEIN

IM GESPRÄCH MIT KARSTEN PABST,
GESCHÄFTSFÜHRENDER GESELLSCHAFTER

Wenn Freunde unangemeldet an der Haustür klingeln, freuen wir uns. Weil das eher selten vorkommt, möchten wir solche Momente als Familie genießen: mit einem guten Getränk und ein paar Leckereien. Manchmal reichen vielleicht ein Bier und eine Tüte Chips. Manchmal darf es ein bisschen mehr sein. Und darauf sind wir vorbereitet.

Rot- und Weißwein haben wir immer im Haus, je zwei Flaschen genügen völlig. Mit Weinen aus der HIEBER-Edition liegt man dabei nie daneben. Mineralwasser und Bier – auch alkoholfrei – dürfen ebenfalls nicht fehlen. Und gibt es etwas zu feiern, stoßen wir mit Winzersekt aus dem Markgräflerland an.

Beim Einkauf gilt für uns eine einfache Regel: Auch auf Vorrat wird nur gekauft, was wir selbst mögen oder ohnehin in der Küche verbrauchen. Dann macht es auch nichts, wenn spontaner Besuch mal länger auf sich warten lässt. Im Kühlschrank haben wir deshalb meist zwei Sorten Käse sowie Salami und Schinken. Dazu kommen Oliven, getrocknete Tomaten in Öl, Parmesan und Antipasti im Glas. Sie halten lange und werden in wenigen Minuten zur mediterranen Brotzeit. Mit Bibeleskäs, Gewürzgurken und rohem Schinken wird daraus die badische Variante. Es braucht nicht viel, um Geschmack auf den Tisch zu bringen – beides ist unkompliziert.

Apropos unkompliziert: Soll es schnell etwas Warmes sein, sind Flammkuchen und Pizza unsere Lösung. Fertige Teigböden halten sich einige Wochen im Kühlschrank und lassen sich mit allem belegen, was die Vorräte hergeben. Passierte Tomaten gehören darum bei uns zur Grundausstattung. Und weil der Boden so dünn ist, dauert es im Ofen nicht lang, bis geknuspert werden darf.

Noch schöner ist es, wenn wir Selbstgemachtes aus dem Hut zaubern können. Wie das geht? Gibt es bei uns Tarte, Pizza oder Blechkuchen, frieren wir ein paar Stücke ein. Die verputzen wir, wenn mal keiner Lust hat, in der Küche zu werkeln – oder sie kommen auf den Tisch, wenn plötzlich Freunde vor der Haustür stehen. Dann heißt es nur noch: auftauen, anrichten, genießen.

Ob spontaner oder angekündigter Besuch: Bei HIEBER finden Sie alles, was Sie dafür brauchen. Auch schöne Servietten und Kerzen zur Dekoration.

Lassen Sie es sich gutgehen

Ihr
Karsten Pabst