17. Oktober 2024 | ,

WILD UND KÖSTLICH!

DER HIEBÄR ERKLÄRT

Der Herbst ist da, und mit ihm nicht nur die bunten Blätter und die frische, klare Luft, sondern auch eine besondere Leckerei: Wildfleisch! Ob Hirsch, Reh oder Wildschwein – viele freuen sich in dieser Jahreszeit auf deftige Wildgerichte. Aber warum ist Wildfleisch im Herbst so beliebt, und warum gilt es als besonders gesund?

Zunächst einmal ist Wildfleisch ein echtes Naturprodukt. Die Tiere leben in Freiheit und ernähren sich von dem, was der Wald bietet – frischen Kräutern, Beeren, Eicheln und Kastanien. Das verleiht dem Fleisch nicht nur einen besonders würzigen Geschmack, sondern macht es auch frei von künstlichen Zusatzstoffen oder Mastfutter.

Außerdem ist Wildfleisch sehr fettarm. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie Schwein oder Rind enthält es deutlich weniger gesättigte Fette und Kalorien, dafür aber viele wertvolle Proteine. Auch der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren – die man sonst vor allem in Fisch findet – macht Wildfleisch besonders gesund für Herz und Kreislauf.

Ein weiterer Vorteil von Wildfleisch ist sein hoher Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält viel Eisen, das wichtig für die Blutbildung ist sowie Zink, das unser Immunsystem stärkt.

Wildfleisch ist also nicht nur lecker, sondern auch eine sehr nachhaltige Wahl. Durch die kontrollierte Jagd werden die Bestände der Wildtiere gesund gehalten und die natürlichen Lebensräume geschützt. So kannst du mit gutem Gewissen genießen!

Euer HIEBÄR