FEUER & FROST – VEGGIEGRILLEN IM WINTER

DER HIEBÄR ERKLÄRT

Draußen ist es knackig kalt, aber der Grill glüht – genau die richtige Kombi für ein gemütliches Wintergrillen! Und das Beste: Auch ohne Fleisch landet richtig viel Leckeres auf dem Rost. Also schnapp dir deine Grillzange, dicke Klamotten und los geht’s! Wintergemüse ist perfekt für den Grill. Kürbis, Süßkartoffeln, Rosenkohl oder Rote Bete entwickeln über der Glut ein besonders intensives Aroma. Wenn du sie vorher marinierst oder mit Honig und Gewürzen verfeinerst, werden sie richtig lecker. Was wäre ein Wintergrillen ohne die passenden Beilagen? Warme Dips wie ein heißer Feta-Dip oder eine selbstgemachte Aioli bringen noch mehr Geschmack ins Spiel. Zum Aufwärmen passt ein würziger Punsch perfekt dazu. Ein weiteres Highlight sind gefüllte Champignons – ob mit Frischkäse, Kräutern oder Nüssen, sie sorgen für eine würzige Überraschung. Und nicht zu vergessen: Gegrilltes Brot! Fladenbrot, Baguette oder Brezen kurz auf den Rost legen und mit würziger Butter bestreichen – einfach, aber genial.Wer Lust auf neue Grill-Trends hat, sollte Plank Grilling ausprobieren. Dabei grillst du Gemüse oder Käse auf einem Holzbrett, das für ein feines Raucharoma sorgt. Auch Jackfruit und Seitan sind angesagt – als Fleischalternativen nehmen sie Marinaden super auf und bringen Abwechslung auf den Rost. Und wenn du nachhaltig grillen willst, verzichte auf Alufolie und nutze stattdessen wiederverwendbare Grillmatten oder Bananenblätter.

Also, Winterjacke an, Grill anheizen und loslegen – denn gutes Essen schmeckt auch bei Minusgraden fantastisch! 

Euer Hiebär