URSPRÜNGLICH GUT. NATÜRLICH BIO
EIN INTERVIEW MIT THOMAS SATTLER / GESCHÄFTSFÜHRENDER GESELLSCHAFTER VON LIELER SCHLOSSBRUNNEN
Lieler hat seit gut einem Jahr ein Bio-zertifiziertes Mineralwasser im Angebot. Gewonnen wird es aus der Waldquelle. Doch bei der Bio-Zertifizierung geht es um viel mehr als nur das Wasser, sagt Thomas Sattler, der das Familienunternehmen seit 2018 führt.
Seit wann gibt es die Waldquelle? Wir haben die Quelle im Wald zwischen Liel und Hertingen vor 17 Jahren als Reservequelle für den Schlossbrunnen erschlossen. Allerdings hat das Wasser dort eine andere Mineralisierung. Während der Schlossbrunnen die Richtwerte für „kochsalzarm“ und „geeignet für Babynahrung“ erfüllt, liegt die Waldquelle minimal darüber. Dafür enthält es etwas mehr Magnesium und Hydrogencarbonat. Beides sind wunderbare Mineralwasser. Beide Wasser werden rund um Liel gewonnen.
Warum sind sie trotzdem unterschiedlich? Die beiden Quellorte liegen etwa 800 Meter voneinander entfernt. Das Wasser aus dem Schlossbrunnen wird in einer Tiefe von 100 Metern gewonnen. Bei der Waldquelle sind es gut 300 Meter. Das sind schon unterschiedliche Voraussetzungen.
Was macht Mineralwasser generell so besonders? Mineralwasser muss immer aus unterirdischen, vor Verunreinigung geschützten Wasservorkommen stammen. Es wird nicht aufbereitet, muss bestimmte Mineralstoffe und Spurenelemente aufweisen und amtlich anerkannt werden. Das unterscheidet es von Tafelwasser oder Quellwasser.
Seit wann gibt es das Wasser der Waldquelle in Flaschen zu kaufen? Im März 2024 haben wir unser Bio-zertifiziertes Mineralwasser der Öffentlichkeit vorgestellt.
Was steckt hinter der Bio-Zertifizierung? Mineralwasser ist doch Natur pur? Es geht um viel mehr als nur das Wasser und seine natürlichen Inhaltsstoffe. So müssen wir als Unternehmen bestimmte Standards erfüllen. Dazu zählt etwa ein Umweltmanagement, das jährlich geprüft wird. Dann spielt der Quellenschutz eine wichtige Rolle: Dazu haben wir rund um den Quellort Gelände erworben, das seitdem naturnah gepflegt wird, und betreuen eine Streuobstwiese. Das sind aber alles Aufgaben, die wir als Mineralwasserproduzent sehr gut nachvollziehen können.
Weil Mineralwasser ein Naturprodukt ist? Ja. Nachhaltigkeit und Umweltschutz haben für uns schon immer eine wichtige Rolle gespielt. So decken wir unseren Strombedarf zu 100 Prozent aus Wasserkraft und nutzen für die interne Logistik ausschließlich Elektrostapler. Seit 2020 haben wir zudem unseren CO2-Ausstoss um 30 Prozent reduziert.
Sehen Sie sich als Mineralwasserproduzent besonders in der Verantwortung? Wir tragen eine große Verantwortung für unsere Umwelt, gerade weil wir von ihr profitieren. Wir vertreiben unsere Getränke daher regional zwischen Karlsruhe und Waldshut. Dabei setzen wir vor allem auf Glasflaschen, die bis zu 50-mal benutzt werden können. Sie machen mehr als 90 Prozent des Gesamtabsatzes aus. Der Rest sind Pfandflaschen aus PET, die von uns zu 100 Prozent recycelt werden.
Welches Lieler trinken Sie am liebsten? Im Büro habe ich immer die stille Variante – mal aus dem Schlossbrunnen, mal aus der Waldquelle. Zum Essen darf es dann gern sprudeln: Da bevorzuge ich das Lieler Classic mit viel Kohlensäure.
Natürlichkeit
BIO Mineralwasser stammt aus geschützten
Quellen und ist frei von chemischen Zusätzen oder Rückständen.
Umweltfreundlichkeit
Die Produktion von BIO Mineralwasser ist oft mit nachhaltigen Praktiken verbunden, einschließlich umweltfreundlicher Verpackungen und nachhaltiger Quellenpflege.
Qualitätsstandards
BIO Mineralwasser unterliegt strengen Kontrollen und muss hohe Qualitätsstandards erfüllen, sowohl in Bezug auf Inhaltsstoffe als auch auf Produktionsprozesse.
Geschmack
Viele Menschen schätzen den reinen Geschmack von BIO Mineralwasser, der oft als frischer und unverfälschter wahrgenommen wird.
Gesundheitliche Aspekte
Es wird angenommen, dass Mineralwasser aus BIO-Quellen aufgrund seines natürlichen Mineralstoffgehalts gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Unterstützung des Mineralstoffhaushalts im Körper.
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