GEMÜSE DES MONATS AUGUST

Gültig von 03.08.2025 bis 28.08.2026

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In der Obst- & Gemüseabteilung herrschen paradiesische Zustände. Das Angebot ist riesig, denn aus aller Welt kommen Früchte und Gemüse ins Land und nur der aufmerksame Beobachter bemerken die jahreszeitlichen Schwankungen. Um Ihnen die Vielfalt etwas näher zubringen, finden Sie hier jeden Monat einen besonderen Artikel aus der Gemüseabteilung. Lassen Sie sich inspirieren von dem knackigen Genuss.

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CHERRY-TOMATEN

VEGANE GALETTE MIT TOMATEN

EINE KÖSTLICHE GALETTE GANZ OHNE TIERISCHE PRODUKTE

ZUBEREITUNG

Für den Teig Mehl und Salz vermischen. Kalte Margarine in Würfeln, 120 ml Wasser und den Haferdrink hinzufügen und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten waschen, große Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren. Knoblauch schälen und grob hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Kichererbsen abgießen, dabei 5 EL der Flüssigkeit auffangen.

Spinat und Petersilie waschen. Kichererbsen mit Kichererbsenwasser, Spinat, Petersilie, Knoblauch, Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft und Chiliflocken fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Basilikum-Öl Olivenöl mit den Basilikumblättern pürieren.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig auf bemehltem Backpapier rund (ca. 25 cm Ø) ausrollen. Spinat-Hummus mittig verstreichen, dabei einen ca. 4 cm breiten Rand frei lassen. Tomaten darauf verteilen, mit Basilikum-Öl beträufeln, den Rand einschlagen und mit Haferdrink bestreichen.

Galette 30–35 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Pinienkerne darüberstreuen. Anschließend mit Rosmarinzweigen garnieren und servieren.

Quelle EDEKA