ENERGIE UND KRAFT AUS OBST UND GEMÜSE

IM GESPRÄCH MIT NICOLE BAUER
BEREICHSLEITERIN OBST & GEMÜSE

Wir alle kennen das Gefühl: Die Tage werden zwar langsam länger, sind aber oft noch grau. Wir alle warten gespannt auf den Frühling. Dazu kommt: Wechselnde Temperaturen von kalt und warm bringen auch unseren Körper durcheinander. Das macht uns anfälliger für grippale Infekte und andere Erkältungskrankheiten. Wir können unseren Körper jedoch nicht nur stärken, sondern ihn schon auf den Frühling vorbereiten. Alles, was Sie dafür benötigen, finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung von HIEBER sowie bei den Gewürzen.

So kann man den Tag anstelle eines Kaffees mit einem leckeren Drink aus Hafermilch mit echtem Kakao ohne Zuckerzusätze, Zimt, Kurkuma und Honig für die Süße beginnen. Da steckt viel Gutes drin: Kakao ist bekannt für seine Antioxidantien, Mineralstoffe, Kalium, Eisen und Inhaltsstoffe wie Theobromin, das sich positiv auf Herz-Kreislauf und Gehirn auswirken kann, und Zimt hat eine entzündungshemmende, verdauungsfördernde und blutzuckersenkende Wirkung.
Wichtige Vitaminlieferanten sind auch Zitrusfrüchte. Sie sind reich an Folsäure, beliefern uns mit Energie und glänzen durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt. Bei HIEBER finden Sie eine große Auswahl an Zitrusfrüchten – oft von Bio-Qualität bis hin zur konventionellen Ware. Nicht weniger wichtig sind aktuell Bitterstoffe. Sie regen den Stoffwechsel an und stärken das Immunsystem. Sie sind auch wichtig für die Appetitregulierung, gerade nach der Weihnachtzeit, und unterstützen sowohl Leber und Galle bei ihren Aufgaben. Chicorée, Radicchio und Grapefruit sind reich an Bitterstoffen.

Was gern übersehen wird: Kohl ist reich an Ballaststoffen und ein wichtiger Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen. Die Mineralstoffe in Blumenkohl und Co. sind besonders gut für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Neben den bekannteren Sorten wie Grünkohl, Brokkoli, Weißkohl und Blumenkohl gibt es bei HIEBER auch besondere Vertreter wie etwa den Schwarzkohl, der auch als Palmkohl bezeichnet wird, oder den Bimi-Brokkoli. Der ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten: Das Gemüse kurz waschen, dann für etwa 10 Minuten in der Pfanne garen und anschließend in Olivenöl zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Das Ganze wird dann mit Sojasauce verfeinert und zu Reis serviert. Wunderbar dazu passt ein Chicorée-Orangensalat, der mit Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Senf angemacht wird.

Einen vitaminreichen Genuss wünscht Ihnen
Ihre Nicole Bauer