LIEBER WENIGER VERPACKUNGSMÜLL

IM GESPRÄCH MIT KARSTEN PABST,
GESCHÄFTFÜHRENDER GESELLSCHAFTER

Verpackungen sind wichtig, wenn man mit Lebensmitteln handelt: Sie verbessern die Haltbarkeit, bewahren Aromen und Qualität vor äußeren Einwirkungen und schützen vor Beschädigungen. Das ist aber nur die eine Seite. Auf der anderen Seite steht der Verpackungsmüll. Das moderne Stichwort dazu heißt: Zero Waste und steht für null Abfall oder Reste. Für uns bei HIEBER ist das seit mehr als zehn Jahren schon ein Thema, dem wir uns bewusst stellen, und bei dem wir auch bürokratische Hürden meistern mussten.

Daher ist bei HIEBER seit einigen Jahren möglich, mit mitgebrachten Dosen und Behältern an der Frischetheke einzukaufen. Das klingt so einfach, doch aus lebensmittelrechtlicher Sicht ist es das nicht. Denn die Theke bildet die Grenze zwischen zwei Bereichen, die aus hygienischen Gründen eigentlich nur in eine Richtung überquert werden darf: zur Kundschaft hin. Dank hoher Hygienestandards bei HIEBER, unserem Wirken bei den Behörden und aufgrund eines generellen Umdenkens wurde diese Einbahnstraßenregelung aufgehoben.

Für Sie als Kunde heißt das: Sie bringen ihre verschließbare, saubere Dose mit und wir nutzen die, um sie mit Käse, Schinken, Wurst oder Fleisch ohne unnötige Umverpackung nach Ihren Wünschen zu füllen. Das spart uns und Ihnen jede Menge Verpackungsmüll.

Wenn Pfand-Glasbecher bei Jog-hurt funktionieren, dann sollte das bei Reis, Gries oder anderen Nährmitteln auch möglich sein. Wie bei den Milchprodukten wird das Pfandglas nach der Nutzung einfach im Pfandautomaten abgegeben und kann so mehr als 40-mal genutzt werden. Lose erhältlich sind zum Beispiel Bohnen, Linsen, Gries oder verschiedene Reissorten. Das ist sinnvolle Kreislaufwirtschaft und besser als jede Einwegverpackung.

Spannend ist das, was die Firma CU Mehrweg entwickelt hat. Sie haben eine stabile, verschließbare und wiederverwendbare Box geschaffen, die über den normalen Leergutautomaten zurückgegeben werden kann. Das Sortiment reicht von Keksen bis zur Pastasauce verschiedener Anbieter. Die Box ist aktuell in einer Testphase – und HIEBER ist mit vier Märkten dabei. Wir finden solche Ansätze wichtig und unterstützen sie deshalb.

Zero Waste heißt für uns auch, dass wir mit Lebensmitteln verantwortungsbewusst umgehen: Was nicht verkauft wird und noch gut ist, verarbeiten wir in unserer Gastronomie oder stellen es den Tafeln kostenlos zur Verfügung.

Mehrweg funktioniert aber nur, wenn alle mitmachen. Ich würde mich freuen, wenn Sie diesen Weg mitgehen und beim nächsten Einkauf auch auf die Verpackung achten. Danke.

Ihr
Karsten Pabst