KLEINE GEWÜRZE, GROSSE WIRKUNG

FIT & FRISCH MIT CLARA KOPPENBURG

Was mir als Profi-Radfahrerin im Alltag wirklich gut tut:

Wenn man mich fragt, was im Profiradsport am wichtigsten ist, denken viele zuerst an Trainingspläne, Wattwerte oder Material. Alles richtig – aber ehrlich gesagt beginnt Leistung für mich viel früher: in der Küche. Und dort spielen Gewürze eine größere Rolle, als man vielleicht denkt.

Ich rede nicht von exotischen Superfoods oder komplizierten Pulvern, sondern von ganz normalen Gewürzen aus dem Supermarkt. Sie begleiten mich täglich – beim Frühstück, nach dem Training oder abends zur Regeneration.

KURKUMA – UNTERSTÜTZUNG FÜR REGENERATION UND GELENKE

Kurkuma ist für mich besonders nach intensiven Belastungen wichtig. Der enthaltene Pflanzenstoff Curcumin wirkt entzündungshemmend und antioxidativ. So kann der Körper Trainingsreize besser verarbeiten, Mikroentzündungen in Muskeln und Gelenken werden reduziert und die Regeneration unterstützt. Für mich heißt das konkret: weniger Schweregefühl am nächsten Tag und langfristig mehr Belastbarkeit.

INGWER – HILFE FÜR MUSKELN, IMMUNSYSTEM UND VERDAUUNG

Ingwer wirkt durchblutungsfördernd, kann Muskelkater lindern und unterstützt das Immunsystem – besonders wichtig bei viel Training und Reisen. Gerade in der Erkältungszeit setze ich gezielt auf heißes Ingwerwasser mit Zitrone. Auch für die Verdauung ist Ingwer wertvoll: Ein ruhiger Magen ist im Training Gold wert, denn die Energie soll in die Beine gehen und nicht in den Bauch.

ZIMT – GLEICHMÄSSIGE ENERGIE STATT LEISTUNGSEINBRUCH

Zimt kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten – wichtig für konstante Energie im Ausdauerbereich. Ich nutze ihn bewusst, um Süße ins Essen zu bringen, ohne auf Zucker angewiesen zu sein. Dabei greife ich zu Ceylon-Zimt, da er milder und besser verträglich ist als Cassia-Zimt mit höherem Cumaringehalt.

CHILI & KNOBLAUCH – AKTIV FÜR STOFFWECHSEL UND KREISLAUF

Chili regt den Stoffwechsel an und fördert die Durchblutung, Knoblauch wird mit positiven Effekten auf Herz und Gefäße in Verbindung gebracht. Gemeinsam unterstützen sie Kreislauf und Nährstoffversorgung. Ich nutze sie bevorzugt tagsüber, da sie leicht anregend wirken.

KREUZKÜMMEL, FENCHEL, ANIS & KORIANDER – FÜR EINEN RUHIGEN BAUCH UND KLARE LEISTUNG

Diese Gewürze unterstützen die Verdauung, wirken krampflösend und fördern eine entspannte Darmtätigkeit. Ein funktionierender Magen-Darm-Trakt entscheidet im Leistungssport mit über Trainingsqualität, Schlaf und
Regeneration.

MEIN FAZIT

Gewürze sind für mich kleine, aber wirkungsvolle Begleiter im Alltag. Sie machen Essen nicht nur spannender, sondern helfen meinem Körper, mit Belastung besser umzugehen und sich gut zu erholen. Oft reicht es schon, bewusster zu würzen – mehr Geschmack bedeutet auch mehr Unterstützung für den eigenen Körper.

MEIN REZEPT FÜR SIE: GOLDEN MILK PASTE

Für ca. 6 Portionen Paste

ZUTATEN:

• 50 g Kurkuma-Pulver
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL Zimt (Ceylon!)
• ½ TL Muskatnuss
• ½ TL schwarzer Pfeffer (fördert die Aufnahme von Curcumin)
• 2 TL Kokosöl
• 3–4 EL Wasser
• Optional: ½ TL Chili für einen kleinen Kick

ZUBEREITUNG:

1. Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Pfeffer und Chili (falls verwendet) in einem kleinen Topf mit Wasser verrühren.
2. Unter Rühren langsam erhitzen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Kokosöl einrühren, etwas abkühlen lassen und in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank hält die Paste 1–2 Wochen.

VERWENDUNG:

• 1 TL Golden Milk Paste in 150 ml warme Pflanzen- oder Kuhmilch einrühren
• Nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup süßen
• Warm genießen – perfekt für den Abend, fördert Entspannung und Regeneration