EIN ORT FÜR DAS BESONDERE

Im Gespräch mit Karsten Pabst – Geschäftsführender Gesellschafter

Für mich sind die HIEBER-Frischetheken das Herz unserer Märkte. Hier treffen Qualität, Frische, Genuss und Liebe zum Lebensmittel aufeinander. Sie sind ein Ort für das Besondere! Bei
HIEBER legen wir den Fokus schon seit mehr als 20 Jahren immer stärker auf Bedientheken – und das aus einem guten Grund: Weil unsere Kunden sie schätzen, und weil wir uns durch sie von anderen Märkten unterscheiden.

Wenn ich so von unseren Frischetheken schwärme, dann hat das mehrere Gründe. Denn hier gibt es nicht nur eine unglaubliche Vielfalt an kulinarischen Genüssen, sondern auch die entsprechende Kompetenz hinter der Theke. Mehr als 280 Mitarbeitende, die Freude an frischen Lebensmitteln und deren Verarbeitung haben, kümmern sich bei HIEBER um das Frische-Angebot – und dafür investieren sie und wir gleichermaßen. Immer wieder machen sich Mitarbeitende auf die Reise, um sich zum Seafood-Experten, zur Fleisch-Sommelière oder  Käsefachkraft weiterzubilden. Manche Qualifizierung braucht Jahre. Das zeigt, dass da nicht nur die Liebe zum Lebensmittel dahintersteckt, sondern auch der Servicegedanke, um Sie noch besser beraten und bedienen zu können.

Welches Einschlagpapier ist für einen 60 Monate alten Hartkäse, welches für einen Schinken optimal? Wie schneidet man Serrano-, Schwarzwälder- oder Parmaschinken perfekt, so dass sein Aroma richtig zur Geltung kommt? Auch auf solche Fragen, die auf den ersten Blick nebensächlich klingen, finden unsere engagierten Mitarbeitenden die richtigen Antworten – zum Beispiel direkt bei Herstellern in Italien, Spanien oder im Schwarzwald. Zumal sie nicht nur Wissen mitbringen, sondern auch neue Ideen, Rezepte und Impulse.

Das Beste an den Frischetheken ist und bleibt aber die Auswahl! Hier gibt es regionale Köstlichkeiten wie die Schinkenspezialitäten von der Metzgerei Winterhalter aus dem Elztal oder den Holzofenfleischkäse von Feinkost Wassmer aus Lörrach. Der eignet sich wunderbar als Grundlage für einen Wurstsalat. Daneben finden Sie hier Spezialitäten von der deutschen Nordseeküste, aus dem Atlantik genauso wie aus den Alpen, von griechischen Inseln, aus Spanien, Italien und Frankreich – und eigens hergestellte Frischkäsezubereitungen und Salate.

Lust auf etwas Geschmackvolles? Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserer Frischetheke!

Lassen Sie es sich gutgehen

Ihr 

Karsten Pabst