GRILLEN IST GEMEINSCHAFT

So ein Feuer bringt Menschen zusammen. Erst recht, wenn ein Grillrost darüber liegt. Grillen ist schon immer etwas Besonderes – egal ob auf der eigenen Terrasse, auf dem Balkon oder an einer öffentlichen Grillhütte. Der Grillvorgang selbst ist allerdings in der Regel schnell erledigt. Eine gute rote Bratwurst ist in maximal sechs Minuten fertig. Nicht viel anders ist es bei einem normalen Rindersteak: Das kommt auf den Rost, wird nach zwei bis drei Minuten gewendet und nach weiteren drei Minuten von der direkten Hitze genommen. Bei zartem Geflügel, Garnelen oder Fischfilets können selbst drei Minuten pro Seite manchmal zu lang sein. Für alle gilt allerdings: Jede Seite nur einmal richtig anbraten – also nicht mehrmals wenden. Das tut dem Grillgut nicht gut.

Natürlich gibt es auch Fleischstücke, die lange Garzeiten benötigen. Die möchten dann aber auch in Ruhe gelassen werden. Damit bleibt viel Zeit für die Vorbereitung und die Vorfreude.

Das ist ja das Schöne am Grillen: Die Zeit am Grill selbst ist nur ein Teil des Gesamtpakets. Der Genuss beginnt viel früher, zum Beispiel beim Einkauf im HIEBER. Welches Fleisch, welche Cuts – also Zuschnitte – sollen es sein? Rump- oder T-Bone-Steak, Entrecôte oder Tomahawk? Was darf es darüber hinaus geben? Grillkäse, Feta, Fischfilets, Merguez, Rostbrat- oder Rindswürste oder Käseknacker? Braucht es Grillsaucen, Dips oder frischen Kräuterquark von der HIEBER-Frischetheke? Kartoffeln oder Grillgemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen? Grüner Salat und Coleslaw sollten auf jeden Fall auf den Tisch. Die zentrale Frage ist immer: Mit welchen Leckereien will man sich selbst, der eigenen Familie oder Freunden eine Freude bereiten?

Da spielt es dann auch keine Rolle, wie das Grillgut zubereitet wird: Ob über offenem Holzfeuer, mit Strom, Holzkohle oder Gas – die Hauptsache ist doch, dass man Zeit gemeinsam verbringt. Dazu zählt natürlich auch die Vorbereitungszeit. Das gemeinsame Schnippeln, das Probieren und auch das Tischdecken oder Dekorieren – Vorbereitung hat was von Vorfreude: Man bereitet sich auf einen schönen Grillabend vor.

Wenn Sie Tipps rund ums Grillen benötigen – unsere Teams an den Frischetheken helfen Ihnen gern weiter.

Ich wünsche Ihnen eine genussvolle Zeit.

Ihr
Marc Heß