MAL EINEN GANG RUNTERSCHALTEN

Im Gespräch mit Carlos Sparacio / Bereichsleiter Konditorei, Bäckerei und Gastronomie

Unsere Welt scheint sich immer schneller zu drehen. Alles ist permanent in Bewegung. Ständig ist irgendwas! Daher ist es wichtig, hin und wieder mal das Leben zu entschleunigen, sich eine Auszeit zu nehmen. Manche nennen das „Quality Time“ oder „Me Time“, aber im Grunde geht es nur darum, für eine Weile einen Gang herunterzuschalten, um Luft zu holen und ein wenig aufzutanken. 

Am besten gelingt mir das mit Menschen, die ich mag und in deren Umgebung ich mich wohlfühle. Familie oder gute Freunde sind immer eine gute Wahl! Damit so ein Nachmittag oder Abend richtig gut wird, gehört für mich auch Genuss dazu – also passende Getränke und hochwertige Speisen. Gemeinsam zu Essen ist ein wunderbares Mittel, um auf andere Gedanken zu kommen und abzuschalten. Es geht dabei nicht um ein aufwendiges oder opulentes Mahl, sondern um das gemeinsame Erlebnis. Schmecken sollte es allerdings schon.

Ob mit oder ohne Alkohol – bei HIEBER gibt es eine wunderbare Auswahl an Getränken für jeden Geschmack. Ich greife gern zum alkoholfreien Freiburger Bierle. Aber auch andere Brauereien haben längst alkoholfreie Sorten, die den Vergleich mit alkoholhaltigen Bieren nicht scheuen müssen. Ähnliches gilt für Weine oder Mixgetränke wie Aperol Spritz oder Hugo. Es gibt zum Beispiel tolle Fruchtseccos, die herrlich prickeln, aber keine Nachwirkungen haben. Erlaubt ist, was gefällt und der Situation angemessen ist. 

Frisches Baguette oder ein gutes Schwarzwälder von HIEBER, herzhafter Bergkäse, ein paar aufgeschnittene Tomaten, Oliven, dazu eine Burrata oder Mozzarella – es braucht nicht viel, um Geschmack auf den Tisch zu zaubern. Dazu ist fast keine Vorbereitung notwendig. Allerdings gilt: Je einfacher das Essen, desto wichtiger werden Aromen und Qualität. Mein Favorit bei Tomaten sind zum Beispiel unsere Honig-Cocktail-Strauchtomaten. Die sind klein und stecken voller Geschmack. 

Dazu kommt: Je einfacher das Essen ist, desto einfacher ist es, daraus ein Picknick zu machen. Alles einpacken und rausfahren oder radeln, um das Abendessen mit der Familie auf einer Aussichtsbank irgendwo im Markgräflerland zu genießen, ist eine schöne Alternative. Das schmeckt nicht nur, das bleibt in Erinnerung und befreit vom Alltag. 

Lassen Sie es sich gutgehen

Ihr Carlos Sparacio