PERSPEKTIVEN SIND WICHTIG

ICH BIN HIEBER – MANUELA OTTO

STECKBRIEF

Manuela Otto
41 Jahre alt
aus Steinen

HIEBER Steinen
Abteilungsleiterin Fleischtheke
Seit 2019 bei HIEBER

HOBBYS
Spaziergänge, Billard und Darts

Vor 23 Jahren wagt Manuela Otto den Sprung: Mit 18 und noch im ersten Ausbildungsjahr zur Fleischereifachverkäuferin wechselt sie von Thüringen ins Markgräflerland. Denn sie sieht wenige Perspektiven in der Heimatregion und will ihr Glück hier versuchen. Der Start ist allerdings wenig glückverheißend, die Deutsche Einheit längst nicht in allen Köpfen angekommen. Doch die gebürtige Jenaerin bleibt am Ball, sammelt Erfahrung und landet 2019 bei HIEBER. Hier fühlt sie sich wohl und hat das, was sie sich beruflich gewünscht hat: Perspektive.

Was hat Sie an der Ausbildung zur Fleischereifachverkäuferin gereizt? Es war nicht meine erste Wahl, das muss ich zugeben. Aber in der ländlichen Region rund um Ilmenau, in der ich aufgewachsen bin, war die Auswahl nicht groß.

Haben Sie deshalb mitten in der Ausbildung Stelle und Wohnort gewechselt? Die Ausbildung hat mir Spaß gemacht, aber mir war klar, dass ich zu Hause keine Zukunft habe. Eine meiner drei Schwestern hat damals bei Steinen gewohnt und mich auf die beruflichen Möglichkeiten nahe der Schweizer Grenze aufmerksam gemacht.

Und das hat reibungslos geklappt? Ja. Ich habe mich telefonisch bei einer Großmetzgerei in Lörrach beworben und die hat mich direkt angenommen, ohne mich vorher kennenzulernen. Aber einfach war es trotzdem nicht.

Wieso? Zum einen war ich sprachlich ziemlich überfordert. Alemannisch, Schweizerdeutsch, Badisch! Ich habe anfangs echt nicht viel verstanden. Allerdings: Viel schwieriger war es damit umzugehen, wie man auf mich als Menschen reagiert hat. Manche Kunden wollten damals nicht von einer Ostdeutschen bedient werden – und haben das an der Theke auch so formuliert. Angenehm war das nicht! Aber das hat sich zum Glück gewandelt. Heute spielt das keine Rolle mehr.

Wie ging es nach der Lehre weiter? Ich war noch ein halbes Jahr im Ausbildungsbetrieb und anschließend mehrere Jahre in einem Familienbetrieb. Dann bin ich wegen einer Beziehung nach Graz gezogen. Das lief aber nicht so gut. Nach vier Monaten war ich schon wieder hier – und habe mich dann bei HIEBER beworben. Das war 2019.

Warum bei HIEBER? Bei meinem vorherigen Arbeitgeber hat es mir gefallen, aber es gab keine Aufstiegschancen, keine Perspektive. Die habe ich bei HIEBER gesehen. Zumal klar war, dass HIEBER einen Markt in Steinen eröffnen würde. Das hat einfach gepasst.

Waren Sie von Anfang an in Steinen? Ich bin seit der Eröffnung im Oktober 2020 im HIEBER Steinen – also vom ersten Tag an. Eingelernt wurde ich aber im HIEBER Schopfheim. Da habe ich im Dezember 2019 angefangen.

Hat sich Ihr Wunsch nach Perspektiven bei HIEBER erfüllt? Ja. Seit 2024 leite ich die Metzgerei, habe den Ausbilderschein und bin als QS-Managerin mit für die Qualitätssicherung zuständig. Generell muss man sagen, dass HIEBER jedem, der sich weiterbilden will, das auch ermöglicht. Die Mitarbeitenden werden darin sogar bestärkt, indem Seminare, Weiterbildungen oder Kurse aktiv vorgeschlagen werden.

Bilden Sie aktuell aus? Wir haben zwei Auszubildende aus Indien, die ihre Ausbildung bei uns fortsetzen. Die sind super. Es macht großen Spaß, mit ihnen und dem Team zusammenzuarbeiten. Insgesamt sind wir zu acht.

Was ist Ihnen in Ihrer Freizeit wichtig? Da meine Lebensgefährtin in der Schweiz lebt, bin ich oft dort – oder mit meinem Hund rund um Steinen unterwegs. Außerdem spiele ich gern Darts, Billard und Tischtennis, aber nicht mit sportlichem Anspruch oder im Verein.